발효 식품이 나에게 맞지 않을 수도 있다? 주의할 점과 대처법
1. 발효 식품이 모든 사람에게 좋은 것은 아니다?—개인의 체질에 따른 차이발효 식품은 우리 몸에 유익한 영양소를 제공하는 건강식품으로 널리 알려져 있다. 특히 한국을 비롯한 아시아 국가에서는 김치, 된장, 청국장 등 발효 음식이 오랫동안 식생활의 중요한 부분을 차지해 왔다. 서양에서도 요거트, 치즈, 사우어크라우트, 콤부차 같은 발효 식품이 인기를 얻고 있다.발효 식품은 프로바이오틱스(유산균), 효소, 비타민, 미네랄 등의 성분이 풍부하여 장 건강을 개선하고, 면역력을 높이며, 소화를 돕는 역할을 한다. 하지만 이러한 음식이 모든 사람에게 동일하게 유익한 것은 아니다. 일부 사람들에게는 오히려 부작용이 발생할 수 있다. (1) 유당불내증이 있는 경우대표적인 사례로 유당불내증(Lactose Intole..
